The Backup plan recipe

The Backup plan

Boston, Vereinigte Staaten

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
The Backup plan

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seit 2016

I love bread and I believe that fermented foods are healthier.

Charakteristische Eigenschaften

Yeasty smell After stirred stretchy, wet goop

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

1
Discard all but 4 oz Add 4 oz ap flour And 4 oz well water

Aufarbeitung

1
One cup whole rye flour One half cup well water Started at room temperature Fed twice daily with rye flour after discarding 4 oz for 5 days

Ergebnis

Fig and walnut bread Sourdough bread
The Backup plan  first overview
The Backup plan  second overview
The Backup plan  first slice

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