50/50 Einkorn AP/WW recipe

50/50 Einkorn AP/WW

DPO, Honduras
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Alter

3Jahre
Farbe

Ursprungsland Honduras

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 1722 sauerteige
  • 89 länder
  • 1435 Städte

Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
50/50 Einkorn AP/WW

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seit 2017

My husband loves sourdough, we can't find it in Honduras

Charakteristische Eigenschaften

Very fruity smelling

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 25% Einkorn ap
  • 25% Einkorn ww
  • 50% Water

Zutaten für die Auffrischung

  • 25% Einkorn ap
  • 25% Einkorn ww
  • 50% Water
1
Discard 75%, then feed with 25% AP, 25% WW, and 50% filtered water
25% Einkorn ap 25% Einkorn ww 50% Water

Aufarbeitung

1
Einkorn AP/Einkorn WW @ 100% hydration
25% Einkorn ap 25% Einkorn ww 50% Water

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