Alter
5Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
80%
20%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Ötzi
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2019
I found myself obsessing over YouTube sourdough baking videos in a very uncharacteristic kind of way. I usually like to read.
Charakteristische Eigenschaften
Floral bouquet when thick. Vinegar when thin. Can survive for days on the counter without feeding. Doesn't get sad or angry.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Stone ground barley flour
- 100% Water
- 50% Sourdough starter
Zutaten für die Auffrischung
1
flour and water are added on ad hoc basis.
Aufarbeitung
1
I double the starter with 100% stone ground barley flour to the starter and mix in water until I get the consistency of brownie
100% Stone ground barley flour
100% Water
50% Sourdough starter