Alter
11Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
45%
46%
9%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Miss Bubbles
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Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2013
Tartine bread baking book by Chad Roberson.
Charakteristische Eigenschaften
Mildly acidic with good rising powers.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 20% Starter
- 100% Whole wheat flour
- 100% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Flour
1
Standard...remove all but one 20%...then refill with flour and water
100% Flour
Aufarbeitung
1
I use about 20% starter and add 100% whole wheat flour &100% water . Leave on counter and feed nightly.
20% Starter
2
100% Whole wheat flour
3
100% Water
Ergebnis
Hove's loaves
Bread
Donuts
Doughnuts
Kommentare
Long live sourdough