Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Kroatien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Hazard
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
I like to cook things from scratch, sourdough is a fascinanting process
Charakteristische Eigenschaften
Fruity, banana like smell. Thicker due to rye, smells nice even when it’s past its peak
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- g 40
Zutaten für die Auffrischung
1
Mix 40g of starter, 80g of water, 35g of rye flour and 45g of T850 or T550 flour. Rinse, repeat.
Aufarbeitung
1
Mix 80g of water, 35g of rye flour and 45g of T850 or T550 flour. Rinse, repeat.
g 40
Ergebnis
Bread
Boules and batards