Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Franky boy
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
Playing bread magician while offering great tasting bread to my family.
Charakteristische Eigenschaften
Rich bread-alcoholic pallet with mild acid flavor. Notes of (burned) crust from the intens bake on the stone plate. My kids love this bread. The sourdough has been traveling in different continents with me and showed to be very resilient and patient with me.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- % Sourdough
Zutaten für die Auffrischung
- 35% Sourdough (from previous fermentation)
- 30% Flour white-wheat 50
- 35% Water
1
blend ingredients in a jar
35% Sourdough (from previous fermentation)
30% Flour white-wheat 50
35% Water
Aufarbeitung
1
starter on mixture of white & wheat flour (50/50)
% Sourdough
Kommentare
Great initiative !!