Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Ctsbt white

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seit Unbekannt

Charakteristische Eigenschaften

It has a strong acidic note that produces a consistent result when used in our cafe bread and advanced bread modules. Works well in natural fermented doughs and yeast assisteddoughs.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Unbleached bread flour
  • 100% Water

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
White sourdough created in 2014
100% Unbleached bread flour 100% Water

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