Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Schweiz
Geschmack
und Aroma
Mischung
33%
33%
33%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Bulle 0
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2015
I love fermentation and challenges, I'm strongly enclined towards slow-food, I like science
Charakteristische Eigenschaften
Quite lively, very forgiving, work well but slowly even at 5°C, becomes red-ish when agining, does not give a strong sourness to bread. Born on December 2015
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 100% Whole Rye Flour
- 100% Water
- 100% Starter
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Whole Rye Flour
- 100% Water
- 100% Starter
1
To feed my starter, I simply mix together equal part of starter, whole rye flour and tap water.
100% Whole Rye Flour
100% Water
100% Starter
Aufarbeitung
1
To feed my starter, I simply mix together equal part of starter, whole rye flour and tap water.
100% Whole Rye Flour
100% Water
100% Starter