Alter
8Jahre
Farbe
Ursprungsland Belgien
Geschmack
und Aroma
Mischung
Unbekannt
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Brodie
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2016
when I discovered the Superette cookbook
Charakteristische Eigenschaften
beige - yellow starter between silly putty and soupy small and regular bubbles husband says: fruitiness of Westmalle yeast
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- g 300
- g 350
Zutaten für die Auffrischung
- g 150
- g 300
- g 375
1
starter
g 150
2
tap water (no chalk), T 28°C
(dissolve starter in water)
g 300
3
can vary;
mostly half / half - t80/t70, wheat (tarwe)
moulin artisanal, ferme bare, Balatre
g 375
Aufarbeitung
1
tap water (no chalk), T 28°C
g 300
2
wheat flower, 85%, http://www.schelderomolen.be/
g 350