Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
# 1 Sourdough di Altamura
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Campania
Italien
105 Jahre
50%
50%
The Italian
Italien
10 Jahre
40%
40%
20%
October White Sourdough
Italien
9 Jahre
39%
44%
16%
Ismaele
Italien
10 Jahre
50%
49%
gingeryeast
Italien
7 Jahre
100%
madre
Italien
13 Jahre
75%
25%
La bestia
Italien
10 Jahre
18%
41%
41%
No name
Italien
11 Jahre
50%
50%
# 2 Pane di Laterza
Italien
Unbekannt
Unbekannt
# 3 Pane di Matera PGI
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Arturo
Italien
12 Jahre
100%
Priscilla
Italien
13 Jahre
50%
50%
Rolando
Italien
73 Jahre
Unbekannt
Dolomiti
Italien
9 Jahre
50%
50%